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Cocina y negocio gastronómico

Lo que he aprendido entre fogones y números: técnica, costos, apertura de restaurantes y el oficio real de la cocina en República Dominicana.

Comedor de un restaurante moderno preparándose antes de la apertura en Santo Domingo
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3 jun 2026 Leer artículo
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Representación oficial

El software que uso en mis cocinas

Represento a Miselup y Timlup en República Dominicana. Costeo de recetas y food cost por un lado, checklists de tareas por el otro — y yo te lo dejo montado y con el equipo formado.

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