Consultoría / Software de gestión / Miselup
Soy Andrés Valerio, chef, consultor y distribuidor oficial de Miselup en República Dominicana. Lo uso en mis propios negocios y quiero ayudarte a implantarlo en el tuyo sin humo.
No soy un revendedor que aprendió el producto en un folleto. Uso Miselup en Valerio Burger Club, en catering y en la parrilla: tengo el mismo problema que tú cuando el insumo sube, la receta vive en la cabeza del cocinero y el food cost se dispara sin que nadie lo vea venir. Aquí le decimos costeo de recetas; en España lo llaman escandallo, y es exactamente lo mismo.
Mi trabajo aquí no es cobrarte la suscripción de Miselup: tú contratas directamente en la web oficial. Yo me encargo de implantarlo, migrar tus recetas, formar a tu equipo y darte soporte local en Santo Domingo y todo el país. Miselup no es un POS y no factura a la DGII: convive con el sistema que ya usas. La implementación se paga aparte, con tarifa por bandas en dólares que tienes publicada más abajo.
Negocios que necesitan saber cuánto les cuesta cada plato y qué margen dejan de verdad.
Operaciones por volumen, con costos por evento y control de producción sin sorpresas.
Cocinas que escalan menús y necesitan fichas claras, costos por unidad y rentabilidad por pedido.
Profesionales que auditan cartas y necesitan datos reales de costo, mermas y márgenes para sus clientes.
Deja de adivinar el costo de tu carta y empieza a decidir con números.
Calcula el costo por ración y por unidad de cada plato, con mermas y rendimientos incluidos.
Documenta recetario, elaboraciones intermedias y finales para que tu cocina no dependa de una sola persona.
Registra mermas y rendimientos de cada ingrediente y deja de perder dinero en la basura.
Cuando sube un insumo, recalculas el costeo y ves el impacto en margen y PVP sugerido.
Lleva temperaturas, caducidades, lotes, etiquetas de alérgenos y el informe de inspección sin hojas sueltas. HACCP es el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, el sistema que exige el Reglamento de Alimentos y Bebidas de RD.
Obtén P&L diario y rentabilidad por plato para saber qué vender más y qué ajustar.
Estos son los planes desde los que trabajo. La suscripción la contratas tú directamente en Miselup, no aquí: yo me ocupo de dejártelo funcionando y de formar a tu equipo. Por debajo del plan Pro no implemento, porque la herramienta se queda corta para lo que hay que montar.
49 € ≈ 57 US$ · 3,360 RD$ por negocio / mes
El que uso yo, y el mínimo que pido para implementar.
79 € ≈ 92 US$ · 5,410 RD$ por negocio / mes
Para quien recibe inspección y necesita el libro al día.
Precios orientativos. La tarifa oficial la fija Miselup en euros y puede cambiar sin previo aviso. Las cifras en dólares y en pesos son una conversión de referencia, no un precio cerrado.
Precio por negocio, no por usuario: puedes meter a toda tu brigada sin que suba la factura.
El cambio aplicado es el de agosto de 2026 (1.168 US$ y 68.49 RD$ por euro). El cargo real lo hace Miselup en euros con tarjeta, así que lo que te aparezca en el estado de cuenta depende de la tasa de tu banco. Los precios no incluyen impuestos.
Si pagas al año, pagas 10 meses y usas 12: dos meses libres.
No te dejo solo con el software. La implementación completa lleva 3 meses y se factura como fee mensual: esto es lo que pasa en cada uno.
Revisamos tu operación, tus recetas y tu carta para definir qué datos migrar y qué necesitas priorizar.
Paso tus recetas, ingredientes y fichas a Miselup, o montamos juntos las recetas clave para que arranques con información real.
Entreno a cocina, administración y sala en el flujo diario: costeo de recetas, producción, compras y HACCP.
Te acompaño después del arranque para resolver dudas, afinar costeos y asegurar que el sistema se quede.
Todo esto es lo que pagas en el baremo de arriba: la banda sale de tu operación —aforo, personal a formar y volumen de datos que cargar—, no de las horas que me lleve. Ver las bandas o cuéntame tu caso y te paso la propuesta cerrada.
No. Miselup no es un POS y no factura a la DGII. Convive con el sistema de facturación y el POS que ya uses: Miselup se encarga de la cocina, los costos y la gestión, no de la facturación fiscal.
Hoy no hay integración con el POS. Es una convivencia: tu POS sigue cobrando y facturando, y Miselup controla recetas, costeos, inventario y rentabilidad. No te vendo una integración que no existe.
No, y son dos cosas distintas. La suscripción la contratas directamente en la web oficial de Miselup y se la pagas a la plataforma en euros, como quien paga la factura del teléfono. Mi trabajo de implementación, migración, formación y soporte local me lo pagas a mí, en dólares, con la tarifa por bandas que ves en esta misma página.
Va por bandas y las tienes publicadas arriba, en dólares. La banda Micro son 600 US$ por el montaje de un local muy pequeño con recetas ya usables, en un mes y sin acompañamiento. Las bandas Baja, Media y Alta son la implementación completa —estandarizar las recetas desde cero, cargarlas, formar al equipo y acompañarte— y van de 1,950 a 2,850 US$, facturados como fee mensual durante los 3 meses que dura. Cada local adicional suma un 50 %. La banda te la digo después de ver tu operación: aforo, gente en cocina, tamaño de la carta y volumen de datos.
Te sirve para llegar con los registros hechos, que es donde casi todo el mundo falla. El control sanitario en RD se rige por el Decreto 528-01 y lo supervisa DIGESA, del Ministerio de Salud Pública, y ahí se te piden registros de temperaturas, trazabilidad de lotes y control de alérgenos. Miselup los guarda con su fecha y su hora y te los exporta como informe. Ojo: la herramienta te ordena la evidencia, no te certifica — el permiso sanitario sigue dependiendo de cómo operes tu cocina.
Porque no implemento sobre ellos. Miselup tiene planes más cortos en su web, pero por debajo de Pro no hay recetas ilimitadas, ni inventario, ni producción, ni P&L diario: montar tu operación ahí es dejarla a medias y volver a empezar en tres meses. Si vas a pagar una implementación, el mínimo con sentido es Pro, 49 € al mes por negocio.
Sirve para ambos, y por eso la tarifa va por bandas. Un local pequeño con la carta corta y las recetas ya usables entra por la banda Micro y en un mes lo tiene montado. Una operación con más aforo, más personal que formar y más volumen de datos entra por Media o Alta y aprovecha inventario, producción, compras y HACCP sin cambiar de herramienta.
Checklists de tareas recurrentes, firmadas y con hora.
Ver TimlupCómo se calcula a mano el costo real de un plato, paso a paso.
LeerQué porcentaje deberías tener y cómo llegar a él.
LeerEl documento que hace que el plato salga igual siempre.
LeerSi sientes que la carta se te está comiendo el margen, escríbeme o agenda una llamada. Te explico cómo uso Miselup en mis negocios y si encaja en el tuyo.
